İl Tarım ve Orman Müdürü Ayhan Temiz başkanlığında gerçekleştirilen toplantıda, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında yapılan değişiklikler ele alındı.
Toplantıda, 1 Ocak 2027’den itibaren zorunlu hale gelecek dijital takip ve görüntüleme sistemi hakkında bilgi verildi. Ayrıca sabitleme ve kesim ekipmanlarının modernizasyonuna ilişkin değerlendirmelerde bulunuldu.
7 Kasım 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle soğuk karkas tanımının kaldırılması, hesaplama ve ödemelerde sıcak karkas ağırlığının esas alınması konuları da gündeme geldi.
Katılımcılara, soğutma kaynaklı ağırlık kayıpları nedeniyle ilave fire kesintisi uygulanmasının önlenmesine ilişkin düzenleme hakkında bilgilendirme yapıldı.
Toplantı, mevzuatın etkin uygulanması ve kesimhanelerde uygulama birliğinin sağlanmasına yönelik görüş alışverişinin ardından sona erdi.