Aydın’ın Efeler, Köşk, Sultanhisar ve Nazilli ilçelerinin yüksek kesimlerinde kestane hasadı başladı. Türkiye’nin yanı sıra Avrupa Birliği tarafından da coğrafi işaretle tescillenen Aydın kestanesi, sofralara ulaşmadan önce zorlu bir süreçten geçiyor.
AĞAÇLARIN TEPESİNDE ZORLU MESAİ
Hasatta görev alan ve yörede “sırıkçı” olarak bilinen erkek işçiler, 15-20 metre yüksekliğindeki ağaçlara çıkarak 3 ila 5 metre uzunluğundaki sırıklarla dalları çırpıyor. Dikenli kabuklarıyla birlikte yere düşen kestaneler, aşağıda bekleyen kadın işçiler tarafından toplanıyor.
Engebeli arazide saatlerce eğilerek kestane toplayan kadınlar da hasadın en zorlu işlerinden birini yapıyor. Toplanan kestaneler çuvallara doldurularak kuyulara taşınıyor. Yaklaşık bir ay kuyularda bekletilen kestaneler, daha sonra makinelerle dikenli kabuklarından ayrılıyor.
GÜNLÜK KAZANÇLARI DİKKAT ÇEKİYOR
Aydın’da yıllık yaklaşık 25 bin ton kestane üretilirken hasatta çalışan sırıkçılar günlük yaklaşık 5 bin lira, kadın işçiler ise 2 bin 500 lira kazanıyor.
Sultanhisar ilçesinin Malgaçemir Mahallesi’nde kestane hasadı yapan Tarık Sarı, işlerinin büyük risk taşıdığını belirterek, “Durduğumuz yere sağlam basacağız. Yoksa düşüp bir tarafımızı kırıp, ölüm riskiyle de karşılaşabiliriz. Cambaz gibi olmazsak ne bu kestane biter ne de bu zorlu süreci başarabiliriz.” dedi.
Yaklaşık 50 yıldır kestane ağaçlarına çıkan 66 yaşındaki Hasan Sarı ise işin tehlikesine dikkati çekerek, “Riski çok yüksek. Ben şu anda 66 yaşındayım ve 50 yıldır bu ağaçların başındayız. Yani cambazlar bizim elimize su dökemez.” ifadelerini kullandı.
Mustafa Ören de ağaca çıkmanın yanı sıra dalların üzerinde çalışmanın da cesaret ve dikkat gerektirdiğini belirtti.
Kestane toplayan Yasemin Ören ve Esengül Sarı ise sürekli eğilerek çalıştıkları için zorlandıklarını dile getirdi.