1978 Aydın doğumlu olan Altuntaş, sporun içinden gelen bir isim. Adnan Menderes Üniversitesi Arkeoloji Bölümü mezunu olan Altuntaş, uzun yıllar Kültür ve Turizm Bakanlığı’nda görev yaptı. Şu anda özel bir Ağız ve Diş Sağlığı Hastanesi’nin sahibi olarak iş yaşamını sürdüren Altuntaş, evli ve iki çocuk babası. Spor kariyerine Zirai Donatımspor alt yapısında başlayan Altuntaş, 16 yaşında hakemliğe adım attı ve 21 yaşında Türkiye’nin en genç Süper Lig yardımcı hakemlerinden biri oldu. 15 yıllık hakemlik kariyerinin ardından gözlemcilik ve eğitmenlik yaptı; 2017’den bu yana Aydın Büyükşehir Belediyespor Kulübü 2. Başkanlığı görevini yürütüyor.
Aydın amatör sporuna yön verecek vizyonunu paylaşan Altuntaş, “Spor bir şehrin sosyal gelişiminin aynasıdır. Aydın’ın bu alandaki potansiyeli çok yüksek. Bu potansiyeli açığa çıkarmak için tüm kulüplerimizle, yerel yönetimlerle ve basınımızla birlikte hareket etmemiz gerekiyor” dedi.
Altuntaş’ın açıklamaları, Aydın spor camiasında büyük yankı uyandırırken, yaklaşan ASKF seçimlerinin de hareketli geçeceği yorumlarına neden oldu.