Yangın: "Aydın'ın ilk sertifikalı kadın aşçısıyım"

Haber: (Saniye BAŞKAN)

İzmir’den Aydın’a gelen Yangın çiftinin 22 yıl önce kurduğu işletme, müşterilerine hizmet vermeye devam ediyor. Eşinin işi nedeniyle Aydın’a geldiklerini belirten Hatice Yangın, “Eşim burada çalışıyordu benim çoğunlukla günlerim evde geçiyordu. Yemek yapma konusunda hep bir ilgim ve yeteneğim olduğunu eşim her defasında dile getirirdi. Eşimin ısrarı ve desteği ile aşçılık kursuna gittim. Kendimi daha çok geliştirdim ve pek çok sertifika ve belge edindim. Sulu yemekler ve çorba çeşitler üzerine usta aşçılık belgesi aldım. Aydın her anlamda rahat ve konforlu şehirdi. Bizi yormuyordu ve mutluyduk. Burada temelli kalmaya karar verdik” dedi.

“SERTFİKALI İLK KADIN AŞÇIYIM”

Yangın, “Eşim geçmişte tezgahtarlık yapmış ve bu alanda da başarılı birisi. Bir işletme açmayı düşündük. Ben yemekleri yapacaktım eşimde dükkan işleri ve müşterilerle ilgilenecekti. 2002 yılında ilk sertifikası olan kadın aşçıydım Aydın’da. Küçük bir yerde çay ocağı ve tost yaparak başladık. Müşterilerimiz ve çevremiz oturunca daha büyük bir yere geçmeyi düşündük. Geçeceğimiz yerde menümüzü de genişletmeyi amaçlıyorduk. Her zaman müşterimizin sesini dinleyerek bir şeyler ürettik. Ne yemek istediklerini ne görmek istediklerini bizlere söylediler, bizde onlara sorduk. Kızartma, menemen, tavuk sote, sulu esnaf yemekleri de ilave ederek hizmet vermeye devam ediyoruz” diye konuştu.

“GENÇLERE YOL AÇMAYI DÜŞÜNÜYORUZ”

Hatice Yangın, “Biz bu işe ilk adım attığımızda Aydın çok gelişmiş bir yer değildi. İnsanlar bu kadar sosyal değildi. Burada 22 yıldır çalışıyoruz. Birkaç seneye de emekli olduktan sonra kapatmayı düşünüyoruz. Biz yeteri kadar yaptık. Artık sektörden çekilip gençlere fırsat vermeyi amaçlıyoruz. İsteklerin sonu yoktur” ifadelerini kullandı.

“EŞİMİN SAYESİNDE BAŞARILI OLDUK”

Hatice Yangın’ın eşi Kemal Yangın ise hayal etmeden hiçbir yola çıkılmayacağını dile getirdi. Kemal Yangın, “Bizde ilk olarak eşimle hayal ettik. Eşimin desteği olmadan bu şekilde ilerleyemezdim. Bizde üreten kişi eşim Hatice’ydi. Eşimin hamaratlığı beceresi sayesinde biz bu şekilde büyüdük ve pek çok kişiye ulaştık. Eşim bu dükkanda olmazsa işler hep yarım kalır. Basit bir iş değil. Sabah erken saatlerde kalkıyoruz, akşam geç saatlere kadar dükkanımızda çalışıyoruz ve vakit geçiriyoruz” dedi.

Aydın’da 22 yıl önce eşiyle beraber küçük bir işletme kuran ve yola çıkan Hatice ile Kemal Yangın çifti, geçen süre zarfında işlerini büyüterek yemek ve aperatif çeşitleriyle müşterilerine hizmet etmeye devam ediyor.

İzmir’den Aydın’a gelen Yangın çiftinin 22 yıl önce kurduğu işletme, müşterilerine hizmet vermeye devam ediyor. Eşinin işi nedeniyle Aydın’a geldiklerini belirten Hatice Yangın, “Eşim burada çalışıyordu benim çoğunlukla günlerim evde geçiyordu. Yemek yapma konusunda hep bir ilgim ve yeteneğim olduğunu eşim her defasında dile getirirdi. Eşimin ısrarı ve desteği ile aşçılık kursuna gittim. Kendimi daha çok geliştirdim ve pek çok sertifika ve belge edindim. Sulu yemekler ve çorba çeşitler üzerine usta aşçılık belgesi aldım. Aydın her anlamda rahat ve konforlu şehirdi. Bizi yormuyordu ve mutluyduk. Burada temelli kalmaya karar verdik” dedi.

“SERTFİKALI İLK KADIN AŞÇIYIM”

Yangın, “Eşim geçmişte tezgahtarlık yapmış ve bu alanda da başarılı birisi. Bir işletme açmayı düşündük. Ben yemekleri yapacaktım eşimde dükkan işleri ve müşterilerle ilgilenecekti. 2002 yılında ilk sertifikası olan kadın aşçıydım Aydın’da. Küçük bir yerde çay ocağı ve tost yaparak başladık. Müşterilerimiz ve çevremiz oturunca daha büyük bir yere geçmeyi düşündük. Geçeceğimiz yerde menümüzü de genişletmeyi amaçlıyorduk. Her zaman müşterimizin sesini dinleyerek bir şeyler ürettik. Ne yemek istediklerini ne görmek istediklerini bizlere söylediler, bizde onlara sorduk. Kızartma, menemen, tavuk sote, sulu esnaf yemekleri de ilave ederek hizmet vermeye devam ediyoruz” diye konuştu.

“GENÇLERE YOL AÇMAYI DÜŞÜNÜYORUZ”

Hatice Yangın, “Biz bu işe ilk adım attığımızda Aydın çok gelişmiş bir yer değildi. İnsanlar bu kadar sosyal değildi. Burada 22 yıldır çalışıyoruz. Birkaç seneye de emekli olduktan sonra kapatmayı düşünüyoruz. Biz yeteri kadar yaptık. Artık sektörden çekilip gençlere fırsat vermeyi amaçlıyoruz. İsteklerin sonu yoktur” ifadelerini kullandı.

“EŞİMİN SAYESİNDE BAŞARILI OLDUK”

Hatice Yangın’ın eşi Kemal Yangın ise hayal etmeden hiçbir yola çıkılmayacağını dile getirdi. Kemal Yangın, “Bizde ilk olarak eşimle hayal ettik. Eşimin desteği olmadan bu şekilde ilerleyemezdim. Bizde üreten kişi eşim Hatice’ydi. Eşimin hamaratlığı beceresi sayesinde biz bu şekilde büyüdük ve pek çok kişiye ulaştık. Eşim bu dükkanda olmazsa işler hep yarım kalır. Basit bir iş değil. Sabah erken saatlerde kalkıyoruz, akşam geç saatlere kadar dükkanımızda çalışıyoruz ve vakit geçiriyoruz” dedi.